MUFFINS DE HUEVO REVUELTOS // SCRAMBLED EGG MUFFINS

May 19, 2018


Has escuchado alguna vez de los muffins de huevo? ¡Porque yo no! ¡Enserio!? Justo hoy me levante pensando en qué seria bueno para desayunar. Ya saben, cuando los niños no van a la escuela el desayuno es totalmente diferente de cuando van a la escuela. Los fines de semana me gusta hacer recetas nuevas que se que a mis hijas les va a gustar y por su puesto a mi también. Les cuento que  antes me era muy difícil tener que complacer a cada una de mis hijas con el desayuno, siempre terminaba haciendo diferentes recetas. Ahora los tiempos han cambiado y yo estoy conociéndolas mejor cada día, por eso me dispuse a aprender a hacer recetas divertidas, saludables y súper fáciles que  todos en casa vamos a disfrutar.

¡Los muffins de huevos revueltos son el desayuno perfecto! Si tu eres una mamá como yo que se levanta a hacer un montón de cosas y tiene que hacer el desayuno al mismo tiempo, este es el desayuno ideal para ti. 


INGREDIENTES

6 Huevos
11/2 cucharada de espinacas
1/2 Pimiento rojo 
1 cucharada de  Cebolla Morada 
1/2 Cucharada de queso baby Swiss
1/2 cucharadita de orégano
Sal (al gusto) 
Pimienta negra molida (al gusto) 

DIRECCIONES 

1. Recalienta el horno a 350
2. Corta todas las verduras en cuadros pequeños y  déjalas afuera. 
3. En un tazón grande bate los huevos  y coloca las verduras. Agrega la sal y pimienta. Revuelve todo bien.
5. En un molde para muffins rocía un poco de aceite o también puedes engrasar el molde con mantequilla.
6. Coloca la mezcla de los huevos en el molde. Rociar la mezcla de los huevos con queso.
7. Cocina por 15-20 minutos.  


Puedes acompañarlos con pan y salchichas de pavo. 


¡Buen fin de semana!


  

ENGLISH VERSION.

Have you ever heard of egg muffins? Because I don't! Seriously!? Just today I got up thinking about what would be good for breakfast. You know, when kids don't go to school breakfast is totally different from when they go to school. On weekends I like to make new recipes that I know  my daughters will like to eat and of course, I will enjoy to eat too. Let me  tell you,  before  was very difficult for me to have to please each of my daughters with breakfast, I always ended up making different recipes. Now times have changed and I am getting to know my daugthers better every day. That's why I started learning to make fun, healthy and super easy recipes that I know for sure that we will all enjoy it.

 INGREDIENTS



6 Eggs

11/2 tablespoon of spinach

1/2 red pepper

1 tablespoon  Onion

1/2 Tablespoon baby Swiss cheese

1/2 teaspoon oregano

Salt to taste)

Ground black pepper (to taste)



DIRECTIONS



1. Preheat the oven to 350

2. Cut all the vegetables into small squares and set aside.

3. In a large bowl beat the eggs and place the vegetables. Add the salt and pepper. Stir everything well.

5. In a muffin pan sprinkle a little oil or you can also grease the mold with butter.

6. Place the mixture of the eggs in the mold. Spray the egg mixture with cheese.

7. Cook for 15-20 minutes.






Enjoy it with bread, and turkey sausage.

Have a great weekend! 
Xo


3 comments

  1. ¡Qué manera tan original de tomarlos! Y qué lindos se ven.
    Un besito, guapa.

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  2. Una pinta increíble.
    Los probaré.

    Un beso.

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  3. Tienen que estar increibles que ganas de probarlos!!besos

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