October 15, 2018

SPEEDY MINESTRONE


Active time: 20 minutes
Start to finish: 50 minutes
Serve: 6

ingredients

2 tablespoon butter
1 medium onion, sliced thinly
2 cloves garlic, crushed
1 stalk celery, trimmed, chopped coarsely
1 medium carrot, chopped coarsely
1 can (14 1/2 ounces) diced tomatoes
1 can (15 1/2 ounces) kidney beans, rinsed, drained  
4 cups chicken broth
1 cup rotini pasta
1 teaspoon dry basil leaves
2 tablespoons finely chopped fresh flat-leaf parsley 
salt and pepper

INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla 
1 cebolla mediana, en rodajas finas 
2 dientes de ajo, machacados 
1 tallo de apio, cortado en trozos grandes
1 zanahoria mediana, picada gruesa 
1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos 
1 lata (15 1/2 onzas) de frijoles rojos, escurridos 
4 tazas de caldo de pollo 
1 taza de pasta rotini 
1 cucharadita de hojas secas de albahaca 
2 cucharadas de perejil fresco cortado en trozos pequeños 
sal y pimientar al gusto

 steps

1. Melt butter in a large saucepan over medium heat, cook onion and garlic, stirring, until onion soften. Add celery and carrot; cook stirring 2 minutes.



2. Stir in tomatoes, bean, broth, basil leaves and pasta; bring to boil. Reduce heat; simmer, covered, 30 minutes. Season to taste.
Serve topped with parsley.

 pasos

 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, cocine la cebolla y el ajo, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande. Añadir el apio y la zanahoria; Cocine revolviendo 2 minutos.

 2. Agregue los tomates, el frijol, el caldo, la albahaca y la pasta; Hervirlo. Cocine a fuego lento, tapado, 30 minutos. Sazone al gusto.

Servir coronado con perejil.
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October 6, 2018

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October 1, 2018

SOPA DE POLLO CON LIMON Y ORZO | LEMONY CHICKEN AND ORZO SOUP




Desde la primera vez que probé esta receta, supe que se converteria en unas de mis sopas favoritas para hacer de forma continua...¡Me encanta! Y estoy más que segura, que a también te gustara. ❤

Veamos los pasos.


 From the first time I tried this recipe I knew it would become one of my favorite soups to do continuously ... I love it! And I'm more than sure that you'll like it too.

Let's see the steps
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