10 de julio de 2019

PASTA DE POLLO CON PESTO



Hoy es un día maravilloso  para disfrutar de una deliciosa pasta de verano. Regularmente cocino pastas con pollo, mi menú no es muy extenso, por eso me las tengo que ingeniar para crear recetas usando solo: pollo, pavo y pescado.

Para la comida, cocine pasta con pollo y salsa pesto. Añadí un poco de vegetales para dar más sabor a la pasta.


INGREDIENTES:

• Un paquete de pasta de fursilli corti bucati o penne pasta de 17.6 onzas.
• 8 espárragos cortados en dos partes ( corta los extremos blancos)
• Tómame cereza 1.5 libras
• 3 pechugas de pollo
• Un franco de 8 onzas de salsa pesto de albahaca italiana
• Aceite de oliva
• Queso Parmesano

Para sazonar las pechugas

• Sal
• Sazonador ( Opcional )
• Pimienta molida





PASOS 


En una cacerola grande pon a hervir agua para cocinar la pasta.

Cortar los espárragos y los tomates.




En un sartén grande a fuego mínimo pon dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente pon las pechugas a freír.








 Saca las pechugas cuando estén bien cocidas. Y ponlas en un plato. Corta las pechugas en partes pequeñas.

Después de 12 minutos, apaga el agua con la pasta. Escurre la pasta bien.





En un sartén limpio a fuego corona pon una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente coloca los espárragos y deja cocinar por 3 minutos. Agrega la salsa pesto y las pechugas cortadas y la pasta. Revuelve bien. Deja cocer bien y añade los tomates cortados, sal y pimienta al gusto. 
Revuelve  bien.





Disfruta con queso Parmesano.
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